Telur Gulung adalah jajanan tradisional favorit anak-anak. Jika menguasai cara membuatnya, pasti akan lebih baik dari pada anak-anak jajan di luar. Karena itu , di artikel TravelLink akan membocorkan cara membuat telur gulung anti gagal.
Campur Telur Orak-arik dengan Air
Untuk membuat adonan sangat mudah, bahannya tidak terlalu ribet hanya menggunakan bahan dasar telur, tanpa camuran tepung beras dan tepung kanji. Secara alami tulur dapat mengembang dan testurnya lembut halus.
Penyebab gagalnya membuat telung karena minimnya kandungan air pada adonan. Maka dari itu, saat telur dituangkan ke mangkok, ikuti cara berikut:
- Campurkan air kedalam adonan telur, sedikit saja cukup 2 sendok makan dengan dua butir telur.
- Masukan tepung maizena ( opsional ), tuangkan 1 sendok teh tepung maizena.
Jangan lupa aduk adonan yg sudah di campur dengan air, agar tercampur merata.
Tambahkan Kaldu
Fungsi kaldu untuk memberikan rasa gurih dan enak pada adonan, Campur semua bahan dan aduk rata agar tercampur merata. cukup gunakan ½ sendok teh untuk adonan 2 telur.
Kocok Adonan
Kocok adonan juga salah satu rahasia resep telur gulung anti gagal, mengocok sampai keluar busa biar tercampur dengan rata. selain itu tehnik ini menghemat bahan, sehingga hidangan lebih banyak.
Minyak Panas Api Kecil
Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan dengan api kecil agar tidak terlalu panas. Pastikan minyak benar-benar panas saat menggoreng pertama kali. Dengan begitu, adonan dapat mengembang sempurna dan tidak cepat gosong.
Gulung Tanpa Nunggu Lama
Jangan menunggu lama untuk menggulung, paling lam 5-10 detik agar tidak cepat gosong dan mudah di gulung. Cara ini mencegah adonan cepat kering dan menggumpal.
Cara menggulung telur
Untuk menggulung telur, pastikan Mama menggunakan tusuk yang cukup panjang agar terhindar dari risiko panas. Gulung dengan posisi horizontal atau miring agar mudah dan gulungannya jadi bagus.
Supaya hasilnya tetap tebal dan nikmat, gunakan seperempat bagian tusuk dari untuk menggulung telur. Ini juga membantu agar tangan Mama tidak terlalu dekat dengan minyak.
Nah, sudah paham, kan, rahasia cara membuat telur gulung anti gagal yang tebal, gurih, dan enak? Mama bisa coba memasak untuk keluarga, dijamin anak ketagihan dan nggak mau lagi jajan di pinggir jalan.
